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16 くず粉(葛粉) 17 ゼラチン;次の項では、澱粉質を含む、水溶き片栗粉の代用になりそうな食材を考えてみましょう。 片栗粉の代用になる、とろみを付けられる食材は？ 小麦粉 ：小麦から作られる小麦粉は、成分の8割がたを ゼラチンの代わり・代用品1つ目は寒天です。 寒天はゼラチン...

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